美食DIY

【檸檬雞片】
材 料：雞胸肉450g、蛋黃2個、太白粉
6T、玉米粉2T、檸檬1個。

調味料：
1.醃雞料：酒1T、鹽1/4T、胡椒粉少許。
2.綜合調味料：新鮮檸檬汁3T、糖3T、水4T、鹽1/3T、太白粉 1T、香油1/2T。

作法：
1.雞肉取2指寬長片入醃。
2.用1小碗備綜合調味料，再用1碗備粉料(炸粉)。
3.取蛋黃，雞片先沾蛋黃、再沾粉入油鍋(8分熱)炸(分二次炸酥)。
4.用1T油燒綜合汁淋料，濃稠後淋上雞片。